冷鏈消毒

冷鏈指的是一些食品的原料亦或是經過加工處理的食品或半成品以及特殊的生物制品和藥品，它們經過收購、加工、滅活等一系列處理后，在產品的加工、貯藏、運輸、分銷和零售使用過程中，它的各個環節一直處于產品所需要的特定低溫環境下，以此來減少損耗，防止污染和變質，從而確保產品食品安全、生物安全以及藥品安全的特殊供應鏈系統。

所以冷鏈在各個階段都需要消毒殺菌，其中包括以下幾個方面：

1.在冷鏈食物交付、配送的過程中，駕駛員和運輸隨行人員必須保持個人手部衛生。運輸車輛內部應配備含酒精的手部清洗液，消毒劑和紙巾，以保證手能夠在沒有干凈水的情況下進行定期的洗手和消毒。

2.運輸物品的表面也需要消毒。駕駛員在向員工轉發或提交送貨文件之前必須洗手或消毒雙手。至好將文件放在一次性容器和包裝材料中。對于可重復使用的容器應定期進行適當的消毒和消毒。應當定期對至可能被病毒污染的表面（例如方向盤，門把手和經常被人的手觸摸的移動設備）進行消毒。

3. 交通運輸工具本身也需要消毒為避免冷鏈食品被污染。駕駛員需要確保運輸車輛，搬運工具和集裝箱清潔并定期消毒。如果將貨物混入或裝載到車輛中，也一定要將食物盡可能遠離其他可能造成污染的貨物。在車輛運送一批貨物之前和之后，必須完全消毒車輛內部可能用手觸摸的部件，尤其是機艙的內部和外部。清潔和消毒經常觸摸的所有類型的表面，把手（門把手，制冷把手，籠式把手，手推車把手等）和按鈕（計算機，電子稱重設備按鈕等）。每天經營完畢后，應當對經營區域進行全面消毒。